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麦丽素是什么 麦丽素:这货不是巧克力

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产品:梁丰牌麦丽素

产地:江苏梁丰

口感:甜腻,顺滑

特点:便宜

参考价格:30G/1元钱

评测人:炸鸡娘娘


还记得小时候经常吃的麦丽素吗?圆圆的巧克力球,一块钱就能买上一袋。小时候都当做巧克力来吃,其实长大后才知道,这货不是巧克力。

历史起源

虽然有一个洋气的名字“麦丽素”,其实它确实不折不扣的本土生产,生产于江苏梁丰。而麦丽素这个名字,也来自于它的英文名字“mylikes”——“my likes”。这个名字无论音译还是直译听起来都是这么的合适。也就靠着这样一个品牌定位和名字,麦丽素在很多小朋友心中,都以为是个洋品牌、进口的。

其实,麦丽素这种产品倒真是国外发明的,而且已经有将近100年的历史了。1936年,美国人弗瑞斯特·玛氏发明了麦丽素巧克力:一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的产品。这款产品在发明之后风靡世界,引起了无数模仿据说,最早在香港有类似的产品,名曰“幸福牌麦丽素”,也许中国内地的厂商压根都不知道国外玛氏公司的存在,他们仿效的就是香港产品也说不定。

真正的“麦丽素”

其实,真正的“麦丽素”是这个样子的。并且,它也不叫麦丽素,而是“麦提沙巧克力”。在玛氏公司里,这款产品还不如他的兄弟产品MM巧克力豆更为流行。特别在中国内地市场,“麦丽素”的知名度完全可以秒杀它真正的始祖“麦提沙巧克力”。在麦丽素之后,国内也有其他厂商眼红,生产过其他品牌的麦丽素产品,比如金丝猴牌麦丽素。甚至连国外一些品牌的类似产品进入中国,都要在宣传语上注明“来自英国的麦丽素”“来自澳洲的麦丽素”。

话说回来,“麦丽素”的发明者玛氏先生也就是玛氏公司的创立人,玛氏公司是全球最大的食品生产商之一,拥有众多世界知名的品牌。在这些品牌中,价值超过十亿美元的品牌就包括德芙、玛氏、M&M’S、士力架、UNCLE BEN’S、傲白、宝路、皇家、伟嘉和特趣。不过江苏梁丰旗下也并非只有麦丽素一款产品,他们的一款“麦咪牛奶巧克力”,也深受小朋友的喜爱。除此之外,他们还拥有金莎巧克力品牌。

其实,这款真正的“麦提沙巧克力”貌似还没有进入大陆市场,无意与“麦丽素”竞争,反而推出他们另外的产品——“MM巧克力豆”。这也是品牌的高明所在——到底是夺回“麦丽素”的正名重要?还是独辟蹊径推出新的产品重要?

健康指数

要说麦丽素为什么这么受欢迎,必须要说两个字,就是——便宜!在那个年代吃块真正的巧克力真的是有点奢侈,麦丽素迅速包裹着巧克力的外衣打开市场。其实,麦丽素真的不是巧克力,它的配料是:白砂糖、全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麦芽糊精、麦精、食用香精。它的“巧克力”完全来自代可可脂,而“代”可可脂当然不是巧克力,只是一种人造硬脂,因为无需调温,容易成型,所以在制作巧克力的时候允许少量使用,以便于造型。比如,国家规定,巧克力产品中的代可可脂含量不能超过5%。

真正的巧克力对人体是有一定的好处的,但代可可脂不是天然物,且含有不饱和脂肪酸,大量或长期服用对人体有害,而且容易吃胖。这也是为什么有些“巧克力”特别便宜,而有些巧克力特别贵的原因。

其实梁丰自己也知道“麦丽素”不是巧克力,在产品官网的分类里,麦丽素是被归于“糖果”类。

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麦丽素是什么 麦丽素:这货不是巧克力

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